Le vignoble
la carte
Le Mansois
Cépage proche des formes sauvages de la vigne, il permet d’obtenir des vins riches en procyadinols, molécules qui protègent nos artères en épurant le cholestérol.
Un peu d’histoire
D’Entraygues-Le Fel, le plus septentrional des vignobles du Sud-Ouest, aux plus méridionales Côtes de Millau, les terroirs tout en nuances de sols et climats, diffèrent et modèlent les paysages au fil des saisons.
Pourtant, un même art de vivre et une même authenticité les réunissent. A l’image de la cuisine locale, simple mais de caractère et forte en goût, faite « avec le cœur » pour le partage, les vins d’Aveyron sont des vins d’émotion : souvenir d’un goût singulier attaché à l’histoire familiale pour certains, délicieuse sensation de découverte d’un arôme surprenant pour d’autres.
Découvrez en Aveyron des sites incontournables qui vous laisseront un souvenir mémorable lors de votre séjour
L’Aubrac, les Gorges du Tarn, le Larzac, Conques, les Gorges de l’Aveyron, la Vallée du Lot, le musée Soulages au cœur de Rodez, les Monts et Lacs du Lévézou, Millau et son Viaduc, Roquefort et ses caves, Sylvanès, La Cavalerie, La Couvertoirade, Saint Jean d’Alcas, Sainte-Eulalie de Cernon, Viala du Pas de Jaux, Villeneuve d’Aveyron, Villefranche de Rouergue, Bournazel, …
Au fil de vos balades vous traverserez quelques villages classés parmi les plus beaux de France :
Belcastel, Brousse-le-château, Conques, Estaing, La Couvertoirade, Najac, Peyre, Saint-Côme d’Olt, Sainte-Eulalie d’Olt, Sauveterre de Rouergue
Sans oublier les magnifiques villages au cœur de nos vignobles :
Pour l’AOC Côtes de Millau : En plus de la ville de Millau, Aguessac, Broquiès, Castelnau-Pégayrols, Compeyre, Comprégnac, Creissels, La Cresse, Montjaux, Mostuéjouls, Paulhe, Peyreleau, Rivière-sur-Tarn (et son château de Peyrelade), Saint-Georges-de-Luzençon, Saint-Rome-de-Tarn, Le Truel, Viala-du-Tarn
Pour l’AOC Entraygues-Le-Fel : Entraygues-sur-Truyère, Le Fel, Campouriez, Florentin la Capelle, Golinhac, Saint Hippolyte ainsi que deux communes du Cantal voisin : Cassaniouze et Viellevie
Pour l’AOC Estaing : Estaing (et son village classé), Coubisou et Sébrazac
Pour l’AOC Marcillac : Balsac, Clairvaux d’Aveyron, Goutrens, Marcillac-Vallon, Mouret, Nauviale, Pruines, Salles-la-Source, Saint-Christophe-Vallon, Saint-Cyprien-sur-Dourdou et Valady
